Sommersalat mit Couscous, Geröstetem Gemüse & Sumac-Joghurt

Ein farbenfroher und reichhaltiger Salat mit Kräutercouscous und Quinoa, serviert mit geröstetem Gemüse und einem Joghurt-Dressing mit Zitrone und Sumach. Frisch, würzig, sommerlich.

Zutaten:

Couscous (Weizen), Dill, Petersilie, Olivenöl, Basilikum, Quinoa, Paprika, Aubergine, Rote Zwiebel, Joghurt, Kichererbsen, Zitrone, Kreuzkümmel, Sumach, Salz, Pfeffer